जन॰ 12 2019
READ 00:03:41
अपनी ऊर्जा और दिमागी शक्ति को बढ़ाएं
पोषण विशेषज्ञ और “टुडे शो” में नियमित तौर पर योगदान देने वाले जो बियोर ने कहा कि केवल आपकी प्लेट पर रखीं चीज़ों को सुधारकर हमारे पास आपने जीवन के लगभग प्रत्येक आयाम को बेहतर बनाने की क्षमता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप जो खाते हैं, वो आप पर शारीरिक (वज़न प्रबंधित करना, सहनशक्ति बढ़ाना, रक्त प्रवाह और हृदय स्वास्थ्य बेहतर करना) और भावनात्मक (आत्म-विश्वास बढ़ाना, स्वाभाव में बदलावों को कम करना, स्मरण शक्ति बढ़ाना, ख़ुशी बढ़ाना, रिश्तों में सुधार लाना, सकारात्मकता बढ़ाना) रूप से प्रभाव डाल सकता है। ये सब कैसे हासिल किया जा सकता है? इसके कुछ चरण हैं:
- अपने आपको मानसिक रूप से तैयार करें। दूसरों शब्दों में, आपको ऐसे कारण के लिए प्रतिबद्ध होना होगा जो आपके लिए मायने रखता है। बियोर ने कहा, “जब तक आप अंदर नहीं झांकेंगे और यह नहीं जानेंगे कि आप इसमें खुद के लिए हैं, ये नहीं होने वाला”। उन्होंने सलाह दी कि खुद को यह याद दिलाने के लिए कि आपको क्या प्रेरित करता है, अपने घर और/या व्यवसाय में नोट्स चिपकाएं।
- लक्ष्य पाने वाले बनें। इसका अर्थ केवल दीर्घकालिक बड़े लक्ष्य नहीं, बल्कि अल्पकालिक साप्ताहिक लक्ष्य हैं, जिन पर आप एक स्प्रेडशीट के साथ नियमित रूप से नज़र रख सकते हैं। बियोर ने कहा, “यह आपकी प्रेरणा को बनाये रखेगा और हर सप्ताह आपको शाबाशी देगा, जिससे आप अपना दीर्घकालिक लक्ष्य प्राप्त कर पाएंगे।
- गलतियों को माफ़ करें। उनके जॉय फिट क्लब के उन सदस्यों ने जिन्होंने केवल डाइट और व्यायाम से कम से कम 100 पाउंड वज़न कम किया है अपने आप को गलतियों के लिए माफ़ करना सीखने के बाद ज्यादा सफलता हासिल की है और इस बात को देखते हुए बियोर ने कहा, “परफेक्शन को ज़रूरत से ज्यादा ही महत्व दिया जाता है।” यदि 90 प्रतिशत समय आप व्यायाम करते हैं और सही खाना खाते हैं, तो बियोर ने कहा कि वो आपको 10 प्रतिशत छूट देता है।
इन लाभों को बढ़ाने के लिए आपको किस प्रकार का खाना चाहिए? बियोर ने ऊर्जा बढ़ाने के लिए पांच खाद्य पदार्थों और दिमागी शक्ति बढ़ाने के लिए पांच खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया है:
ऊर्जा
- अखरोट।इनमें स्वास्थ्यकारी वसा और प्रोटीन होता है और इन्हें अकेले या किसी मिश्रण में, सलाद में, क्रूटोन की जगह या मीटबॉल में एक बाइंडर की तरह, या पास्ता या भुनी हुई चीज़ों के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।
- स्विस चार्ड। बियोर ने कहा कि यह “नए केल” हैं।” इनमें वनस्पति आधारित लौह और विटामिन सी होता है, यह ऊर्जा बढ़ाता है और रोमेन लेट्स, सूप, अंडे या एक स्मूदी में अच्छे से मिल जाता है। इसे पालक की तरह तेल में भी भूना जा सकता है।
- काले अंगूर। ये थकान दूर करने में मदद करते हैं और पीनट बटर सैंडविच एवं चिकन सलाद में डालने पर अच्छे लगते हैं।
- टोफू।बियोर ने कहा कि ऊर्जा बनाए रखने के लिए प्रोटीन और लौह होने के साथ-साथ टोफू उस चीज़ का स्वाद अपना लेता है, जिसके साथ उसे खाया जाता है। यह स्टर-फ्राई, अंडा भुर्जी या स्मूदी हो सकता है।
- खाल रहित गहरे रंग के मांस वाले पक्षी। सफ़ेद मांस से दोगुना लौह के साथ गहरे रंग का मांस पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है और खाल हटाने के बाद बेहतर हो जाता है। बियोर चिली, मीटबॉल या बर्गर में चिकन या टर्की का कीमा इस्तेमाल करने की सलाह देती हैं।
दिमागी शक्ति
- कोको पाउडर। बियोर ने कहा कि डार्क चॉकलेट रक्त धमनियों को खुश, स्वस्थ और लचीला बनाये रखती है, जिससे मष्तिष्क तक पोषक तत्व पहुंचते हैं। कोको पाउडर में 100 प्रतिशत डार्क चॉकलेट होती है और इसे स्मूदी, ओट्स, कॉफ़ी, बेक की गईं चीज़ें और चिली में मिलाया जा सकता है या वनीला ग्रीक योगर्ट में मिलाकर चॉकलेट पुडिंग बनाई जा सकती है।
- कॉफ़ी।बियोर ने कहा कि कॉफ़ी शरीर को केवल ऊर्जा देकर लाभ नहीं पहुंचाती, बल्कि उसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कम और लंबे समय के लिए दिमागी शक्ति बढ़ाते हैं।
- ब्लूबेरी।बियोर ने कहा कि हॉवर्ड के शोधकर्ताओं ने पाया है कि जो लोग ब्लूबेरी खाते हैं, उनकी याददाश्त ब्लूबेरी न खाने वाले लोगों से बेहतर होती है और वो शब्द ढूंढने की परीक्षा में भी बेहतर प्रदर्शन करते हैं।
- दाल।;बियोर ने कहा, “दाल को पर्याप्त प्यार नहीं मिलता”, और समझाया कि दाल प्रोटीन और काफी फाइबर प्रदान करती है, जो आपको स्पष्ट सोचने और अपनी प्रणाली में स्थिरता लाने में मदद करते हैं।
- सेलरी।बियोर ने कहा, “ऐसा न सोचें कि ये कुछ नहीं है”, इसमें प्रज्वलनरोधी क्षमता होती है, जो आपके दिमागी स्वास्थ्य को सुरक्षा प्रदान करती है। “यह आपको स्मार्ट बनने में सहायता करती है।”